光波炉美味食谱（1）

来源：圣托电器网时间：2008年07月09日浏览次数：10942 次

光波炉走进网友的生活已经有10个月了，现推出全套的光波炉菜谱，是大家集思广益的结果，也需要不停的完善和丰富。

烤全鸡

　　烤鸡：原料一只肥鸡，这只2.5斤，有点太胖了，该减肥！抹上酱油、醋、米酒，肚子里放几片葱姜蒜，使劲按摩，然后装进保险袋，放进冰箱冷藏室，腌制12--24小时。光波炉预热5分钟，鸡整只放进低架，调到180度，烤15分钟；翻个身，200度，再烤10-15分钟。我连蜂蜜都没有抹，颜色就是这么漂亮，因为在烤的过程中，鸡皮里面的油脂都烤出来了，所以烤好的鸡，皮是脆的，还减肥了不少，原来，油全漏在炉子底部了。当然清洗也方便，否则我这个懒婆娘哪里敢用啊。

腌制一只全鸡至少需要12小时，24小时最好。需要揉擦后放进冰箱。

　　腌制的调料最简单不过酱油、醋、白酒，不过可以随意发挥，用新奥尔良腌料很好，颜色味道都不错，用李锦记叉烧酱更出色，不过价格有点贵，还可以用孜然、豆瓣酱等。

当然鸡不能太大，最好不要超过2.5斤，太大的鸡不容易烤熟。鸽子。鹌鹑也可以这样烤。

烤葱油发面大饼

　　这是我最得意的一款，每次出外旅游，一定要烙2张饼带着，所以跟我一起旅游的朋友，都不带吃的，专门等我的大饼。弄得每次我自己都没得吃。

　　做法其实简单，不过如果不会发面，揉面就要好好学学。

　　这张饼，直径26公分，厚度2公分，耗用面粉180克，玉米粉20克，葱花30克，油30克，盐少许，酵母少许。

　　做法：1.发面

　　2、揉面，做油酥，我每次都是用玉米粉+油+葱花做油酥。擀面饼，抹油酥，卷成条。成型

　　3、放进煎盘，或者普通的瓷盘、不锈钢盘子，再放进光波炉，下层（底架） 180度10-15分钟，表面脆黄即可。

　　如果觉得烤的太干，可以在炉子里面撒几滴水，又烤又JU

　　很多人觉得光波炉用起来麻烦，其实不然，我觉得至少烙饼的时候，放进光波炉，不用在炉火跟前，可是省事多了，也不会热得汗流浃背。