24.酸奶明虾串烤
【用料】
去壳鲜虾 600g，黑胡椒粉 1/2小匙，酸奶 240ml，大蒜 2瓣，五香粉 1/2小匙
红胡椒粉 1/4小匙，盐 适量
【做法】
①将大蒜切末备用；
②把酸奶、五香粉、红胡椒粉、黑胡椒粉、蒜末及盐一起混合均匀成腌渍汁；
③把鲜虾放入腌渍汁内，并置于冰箱中腌渍至少2小时；
④将腌好的明虾用竹签串起，放入烤箱，待虾子变红烤熟即可。
25.酸奶鸡肉沙嗲
【用料】
鸡胸肉 700g， 酸奶 120ml， 竹签 8支， <沙嗲酱材料>花生酱 180ml ，椰奶 120ml，
酸奶 60ml， 洋葱末 2大匙， 蒜泥 1大匙 ， 柠檬汁 2大匙 ， 红糖 1大匙
【做法】
①把所有沙嗲酱材料放入果汁机中打匀成为沙嗲酱， 竹签泡水备用 把鸡肉切成3cm块状，放入碗中加入120ml酸奶及60ml沙嗲酱，让肉与酱驻分混合均匀，放在冰箱腌渍30分钟钟; 烤箱先以200摄氏度预热30分钟；将3块鸡肉串成一串，等烤箱预热后放入烤箱烤熟；把其余的沙嗲酱加热，淋在鸡肉串上一起食用即可。
26.酸奶猪肉烩饭
【用料】
白饭 6人份，瘦猪肉 300g，香菇片 150g，小番茄 240g，洋葱末 480g
香菜末 2大匙，酸奶 360ml，鸡汤罐头 2罐，橄榄油 4大匙，生粉 1大匙
面粉 120g，黑胡椒粉 少许，盐 少许
【做法】
①猪肉切块，小番茄切半备用；②将猪肉用面粉、盐以及黑胡椒分腌渍备用；
③锅中倒入2大匙橄榄油，以中火加热，再把猪肉分批放入，剪成金黄色即可起锅，将油沥干；
④加入2大匙橄榄油，以中火加热，放入洋葱末拌炒后，转小火焖煮2分钟，再加入香菇片煮3分钟，然后加入鸡汤，调大火煮到沸腾，再将煎过的猪肉以及香菜末、小番茄加入，以小火煮10分钟即可；
⑤生粉用少许冷水调匀，再加入酸奶搅拌均匀，与上一步做法的材料混合，配上白饭食用即可。
27.酸奶香菇酱凉面
【用料】
丝油面 600g，胡萝卜丝 适量， 小黄瓜 适量， 香菇 150g
酸奶 240ml，美乃滋 120ml，辣酱 1小匙，蒜泥 1小匙
盐 1/2小匙，黑胡椒粉 1小匙
【做法】
①香菇切片煮熟；
②在大碗中加入酸奶、美乃滋辣酱、香菇节片、盐、黑胡椒粉和蒜泥、搅拌均匀，入在冰箱中冷藏2小时；
③细面煮过后放凉，然后铺上胡萝卜丝和小黄瓜丝备用；
④将冷藏后的酸奶香菇酱倒在油面上，拌均匀后即可食用。
28.酸奶魔蛋
【用料】
鸡蛋 6个，洋葱末 1小匙，干洋香葱叶末 1小匙，柠檬汁 1小匙，酸奶 50ml
芥末酱 3/4小匙，黑醋 少许，黑胡椒粉 少许，红辣椒粉 少许
【做法】
①鸡蛋煮熟后剥壳，沿长轴对切后，挖取蛋黄，蛋白备用；
②把蛋黄入在小碗中捣碎，再加入酸奶，干洋葱叶末、柠檬汁、芥末酱、黑醋、盐、黑胡椒粉、红辣椒粉，搅拌均匀；
③用汤勺把上述拌匀的材料入回每个蛋白内挖空的位置即可。
29.燕麦酸奶煎饼
【用料】
碎燕麦片 480g，切片水果 960g，面粉 180g，发粉 2小匙，蛋 1个
蛋白 2个，鲜奶 480ml，酸奶 360ml，奶油 2大匙，白砂糖 450g
红糖 1大匙，苹果汁 120ml，柠檬汁 1/2小匙
【做法】
①蛋白充分搅拌，膨化后备用；
②把燕麦片、面粉、白砂糖发粉混合，再加入鲜奶、酸奶、蛋以及膨化后的蛋白，搅拌均匀，然后加盖放置1小时；
③把奶油入在平底锅，用中火溶化，然后加入苹果片，用小火煮5分钟，再加入苹果汁、红糖、柠檬汁煮3分钟，关火保温；
④将不沾的平底锅用中火加热，把做法2中的燕麦材料分别酌量放入平底锅煎成圆饼；
⑤把剩下的240ml酸奶加入做法3的材料中拌匀，淋在燕麦煎饼上一起食用即可。
30.酸奶香米粥
【用料】
泰国香米25g；酸奶50ml
【做法】
①用香米煮成极烂的粥,晾凉后加入酸奶搅匀。酸奶可促进宝宝胃肠功能的建立,但其酸度高,宝宝直接饮用并不合适;而香米易烂,煮粥后细腻而透明,其中的碱性成分能部分中和酸奶。
31.酸奶猪肉
【用料】
猪肉500g，猪蹄3只（约500g），番茄250g，葱头、青椒各125g，板肉100g
酸牛奶400ml，食油75g，黄油30g，精盐5g，甜红椒粉15g。
【做法】
①将猪肉洗净切成３０块，猪蹄每只剁成４块，抹上盐腌片刻，把板肉、葱头洗净切丁，番茄、青椒洗净切块，备用。
②把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入猪肉块煎至上色后，捞出放入焖锅，加适量水用文火焖煮。把锅烧热后放入黄油待熔化时，放入板肉丁炒至黄色，放入葱头丁炒透，加甜红椒粉略炒后，放入焖肉锅内；待焖至９成熟时放入青椒、番茄、酸牛奶拌匀用小火焖熟，即可食用。
特点：鲜酸辣嫩，独具风味。
32.蛋黄酸奶糊-11个月宝宝的食谱
【用料】
鸡蛋一个，肉汤一小勺，酸奶一大勺。
【做法】
①将鸡蛋煮熟之后，取出蛋黄放入细筛捣碎；
②将捣碎的蛋黄和肉汤入锅，用文火煮并不时的搅动；
③呈稀糊状时便取出冷却； ④将酸奶倒入锅中搅匀；
此时的孩子正处于断奶期，断奶期对于婴儿和母亲来说都是一个重要的阶段，选择好营养美味的食物会让宝宝愉快地度过这个阶段。
33.酸奶布丁-准妈妈补钙食谱
【用料】
酸奶， 牛奶， 各色水果， 明胶粉， 糖
【做法】
①牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中混匀；加入各色水果丁后冷藏，以促进凝固。
酸奶布丁的钙质来自奶制品，而且是最好吸收的。变换这样一种饮奶方式，可为准妈妈的生活增添色彩
